La rutina, nota anche come vitamina P, è ricavata principalmente da foglie di ruta, foglie di tabacco, datteri, albicocche, bucce d'arancia, pomodori, fiori di grano saraceno, ecc. Ha eccellenti proprietà antiossidanti, antiallergiche e stabilizzanti dei pigmenti, ma la sua solubilità è bassa e il suo campo di applicazione è limitato. La solubilità in acqua della glucosilrutina è 12.000 volte superiore a quella della rutina. La rutina viene rilasciata attraverso l'azione di enzimi nell'organismo. È ampiamente utilizzata in cosmetica e in altri campi. Ha eccellenti effetti antiossidanti e di assorbimento dei raggi ultravioletti, può resistere al fotoinvecchiamento cutaneo, ritardare l'invecchiamento e resistere alla luce blu.