Le fragole liofilizzate sono la regina della frutta: deliziose e croccanti, idratanti e salutari, e possono essere conservate a lungo. Grazie all'utilizzo della tecnologia di liofilizzazione, massimizzano la conservazione dei nutrienti e l'aspetto attraente.
Panoramica sulla liofilizzazione
Verdure o alimenti liofilizzati, la cui caratteristica principale è quella di mantenere il colore, l'aroma, il sapore, la forma e la composizione nutrizionale del cibo ecologico originale, noto anche come cibo spaziale, sono oggi il cibo naturale, ecologico, sicuro, pratico e nutriente. L'acqua (H₂O) può presentarsi come solido (ghiaccio), liquido (acqua) e gassoso (vapore) a diverse pressioni e temperature. La transizione da liquido a gas è chiamata "evaporazione", e la transizione da solido a gas è chiamata "sublimazione". La liofilizzazione sotto vuoto è il preraffreddamento e il congelamento di sostanze contenenti molta acqua fino a trasformarle in un solido. Il vapore acqueo viene quindi sublimato direttamente dal solido in condizioni di vuoto e la sostanza stessa rimane nella piattaforma di ghiaccio quando viene congelata, quindi non cambia volume dopo l'essiccazione, diventando fluida, porosa e con buone capacità di reidratazione. In una parola, la liofilizzazione è il trasferimento di calore e massa a basse temperature e pressioni.
Freeze2Drying è il nome completo di VacuumFreezeDrying, noto anche come liofilizzazione, noto anche come DryingbySublimation, che consiste nel congelare il materiale liquido essiccato in un solido e utilizzare le prestazioni di sublimazione del ghiaccio in condizioni di bassa temperatura e riduzione della pressione per disidratare il materiale a bassa temperatura. È un metodo per raggiungere lo scopo dell'essiccazione.
Composizione nutrizionale
Le fragole sono ricche di nutrienti, contengono fruttosio, saccarosio, acido citrico, acido malico, acido salicilico, aminoacidi, calcio, fosforo, ferro e altri minerali. Inoltre, contengono anche una varietà di vitamine, in particolare la vitamina C, che è molto ricca: ogni 100 grammi di fragole contiene 60 mg di vitamina C. Il carotene contenuto nelle fragole è una sostanza importante per la sintesi della vitamina A, che ha l'effetto di illuminare la vista e nutrire il fegato. Le fragole contengono anche pectina e fibre alimentari, che possono favorire la digestione e rendere le feci più morbide.
Effetto sulla salute
1, allevia la stanchezza, elimina il caldo estivo, produce liquidi per dissetare, è diuretico e antidiarroico;
2, la fragola ha un alto valore nutrizionale, è ricca di vitamina C, aiuta la digestione e può curare la perdita di appetito;
3. Consolida le gengive, rinfresca l'alito, inumidisce la gola, lenisce la gola e allevia la tosse;
4, applicato a tosse ventosa, mal di gola, raucedine, cancro, in particolare cancro nasofaringeo, cancro ai polmoni, cancro alle tonsille, pazienti affetti da cancro alla laringe.
Metodo di utilizzo
1, consumo diretto: il gusto originale della fragola è buono, senza aggiunta di condimenti e additivi.
2. Abbinamento del tè: rosa, limone, rosella, osmanto, ananas, mango, ecc., per preparare un delizioso tè ai fiori. Il sapore del tè è ottimo, si possono anche usare un po' d'acqua per far aprire le fragole e poi aggiungere lo yogurt, per preparare yogurt alla fragola, insalata e così via.
3. Altre pratiche: quando prepari lo yogurt di fagioli, puoi aggiungere delle fragole, per garantirne un risultato delizioso; quando prepari i biscotti, puoi anche aggiungere della polvere di fragole...
Questioni che richiedono attenzione
Le fragole contengono più ossalato di calcio, i pazienti affetti da calcoli urinari non dovrebbero mangiarne troppe.
Data di pubblicazione: 24-12-2024