Ricca cianidina Polvere di patate dolci viola per alimenti colorati

Come preparare la polvere di patate dolci?

Per ottenere la polvere di patate dolci essiccate, puoi seguire questi passaggi:

Inizia selezionando patate dolci fresche e mature.Cerca quelli che sono solidi, senza alcun segno di decadimento o danno.

Lavare accuratamente le patate dolci per rimuovere eventuali residui di sporco o detriti.

Sbucciare le patate dolci utilizzando un pelapatate o un coltello.Assicurati di rimuovere tutta la pelle correttamente.

Tagliare le patate dolci a fettine sottili o a cubetti.La dimensione dei pezzi dipenderà dalle tue preferenze e dall'attrezzatura che utilizzerai per disidratarli.I pezzi più piccoli si disidrateranno più velocemente.

Sbollentare i pezzi di patata dolce mettendoli in acqua bollente per 2-3 minuti.Sbollentare aiuta a preservare il colore e le sostanze nutritive delle patate dolci.

Dopo averle sbollentate, togliete i pezzi di patate dolci dall'acqua bollente e trasferiteli immediatamente in una ciotola con acqua ghiacciata.Ciò interromperà il processo di cottura e aiuterà a mantenere la consistenza e il colore.

Scolare bene i pezzi di patate dolci e disporli su una teglia essiccatrice o su una teglia rivestita di carta da forno.Assicurati che i pezzi non si sovrappongano, consentendo un flusso d'aria uniforme e un'asciugatura.

Imposta il tuo essiccatore alla temperatura consigliata per essiccare frutta o verdura.Se usi il forno, impostalo alla temperatura più bassa possibile.Apri leggermente la porta del forno per consentire all'umidità di fuoriuscire. Disidratare i pezzi di patata dolce finché non saranno completamente asciutti e fragili.Potrebbero essere necessarie dalle 6 alle 12 ore, a seconda delle dimensioni e dello spessore dei pezzi, nonché del metodo di asciugatura utilizzato.

Una volta completamente disidratati, rimuovi i pezzi di patata dolce dal disidratatore o dal forno e lasciali raffreddare completamente. Metti i pezzi di patata dolce essiccati raffreddati in un frullatore ad alta potenza o in un robot da cucina.

Frullare o frullare fino a ottenere una consistenza di polvere fine. Conservare la polvere di patate dolci essiccate in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.Dovrebbe rimanere saporito e mantenere la sua qualità per diversi mesi.

Puoi utilizzare questa polvere di patate dolci fatta in casa come ingrediente in varie ricette, come frullati, prodotti da forno o come addensante in zuppe e salse.

Per cosa verrà utilizzata la polvere di patata dolce viola?

La polvere di patata dolce viola può essere utilizzata per vari scopi grazie al suo colore vivace e ai benefici nutrizionali.Ecco alcuni usi comuni:

Colorante alimentare: la polvere di patata dolce viola può essere utilizzata come colorante alimentare naturale per aggiungere una bella tonalità viola a vari piatti, come torte, biscotti, glassa, frullati, pancake e altro ancora.

Additivo per bevande: puoi incorporare la polvere di patata dolce viola in bevande come frullati, succhi, frappè e persino cocktail per conferire loro un colore viola unico e un sapore dolce e delicato.

Ingredienti per la cottura: aggiungi la polvere di patata dolce viola ai tuoi prodotti da forno, come pane, muffin, torte o biscotti, per conferire loro una tinta viola naturale e migliorarne il valore nutrizionale.

Dessert: la polvere di patata dolce viola può essere utilizzata in dessert come budini, creme pasticcere, gelati e mousse per aggiungere un distinto colore viola e un sapore di patata dolce.

Tagliatelle e pasta: incorpora la polvere di patata dolce viola nell'impasto della pasta o nelle tagliatelle fatte in casa per creare opzioni colorate e nutrienti.

Zuppe e salse: usa la polvere di patata dolce viola come addensante o esaltatore di sapidità in zuppe, salse o sughi per aggiungere un tocco di dolcezza e colore.

Alimenti per bambini: la polvere di patata dolce viola può essere aggiunta alle ricette di alimenti per bambini fatti in casa come ingrediente naturale e nutriente.

Tintura naturale: oltre ai suoi usi culinari, la polvere di patata dolce viola può essere utilizzata anche come colorante naturale per tessuti o altri lavori artigianali.

Ricordati di regolare la quantità di polvere utilizzata nelle tue ricette in base ai tuoi gusti e all'intensità di colore desiderata.Divertitevi a sperimentare questo ingrediente versatile!